On a fêté la St Patrick

Chaque 17 mars, le peuple Irlandais fête son saint patron : Patrick. Que nous soyons Irlandais(e) ou non, c'est l'occasion pour nous de découvrir les plaisirs de la cuisine Irlandaises. Pour ma part c'était la première fois que je cuisinais certaines recettes! 

Alors, qu'est-ce qu'on mange à la Saint-Patrick ? La bière et le whisky sont à l'honneur, mais pas seulement au verre : dans l'assiette aussi ! Quant aux spécialités irlandaises, des viandes aux pâtisseries, la gourmandise est garantie.

A chaque soirée à thème que j'organise, je favorise toujours le buffet; C'est pour moi plus convivial et festif!

Normalement le peuple Irlandais fête  la Saint Patrick dans les bar! J'ai alors  commencé par transformer ma table basse en bar à bière! Hormis des classique de bars tel que chips et cacahuète (je les dénigres habituellement mais ils avaient clairement leurs places sur ma table/bar), je les accompagnés de pains viennois grillés avec un filet d'huile d'olive accompagné d'une terrines de poulet. Et pour la touche irlandaise de l'apéro, j'ai confectionnés des:

Crackers salés à la bière

Cette recette est pour 30-40 crackers, tout dépend de la taille de votre emporte pièce. Il vous faudra 15 minutes de préparation pour 20 minutes de cuisson. Ils se conservent facilement dans une boîte hermétique.

• 240 g de farine T45
• 40 g de graines de sésame + 10 g pour la déco
• 16 cl de bière blonde
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de paprika (prenez du paprika doux)
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 c. à café de sel fin
• 1 c. à soupe de bicarbonate de soude alimentaire

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine, 40 g de graines de sésame, le paprika, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier

Ajouter la bière et mélanger pour obtenir une pate homogène

Etalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm sur un plan de travail fariné

Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez-les d'huile d'olive avec un pinceau et saupoudrez du restant de graines de sésame.

Enfournez pendant 20 minutes. 

Laissez refroidir sur une grille à la sortie du four.  

Avec un côté bretzel, le gout de la bière se fait ressentir à la fin de la bouchée. Malheureusement je me suis trompé de beurre (j'ai utilisé du beurre salé), et ne m'en suis apperçus seulement